Le origini dell'abitato di Cassano delle Murge si fanno risalire alla civiltà romana anche se numerosi reperti archeologici sono testimonianze di insediamenti preistorici. Indagini storiche hanno accertato che Cassano fu abitata dagli Apuli intorno all'anno 1000 a.C. Il suo nome deriverebbe dalla presenza di un tempo dedicato al dio bifronte Giano ("Casa Jani"). Un'altra origine del nome viene attribuita alla dominazione della gente Cassia.Nell'XI secolo fu concesso all'Arcivescovo di Bari da Roberto il Guiscardo. Nei secoli successivi fu feudo di duchi di Bari tra cui i Del Balzo.Il suo nome ufficiale fu deciso dal consiglio comunale il 14 agosto 1862 per distinguere la cittadina dalle numerose Cassano presenti sul territorio nazionale.Sorge su un gradino delle Murge baresi. Dal 1928 ospita un ampio rimboschimento (la cosiddetta Foresta Mercadante) che fu impiantato per risolvere il problema delle frane. La presenza dell'ampia distesa boscata (pini, ciressi e roverelle) ha dato vita ad un fiorire di attività agrituristiche che insieme all'artigianato, al commercio e all'agricoltura sono le principali virtù economiche.Su di un colle si trova il convento di Santa Maria degli Angeli, oggi educandato dei padri Agostiniani, che conserva nella chiesa un presepe in pietra attribuito a Paolo da Cassano. Nei dintorni, la Grotta di Sant’Angelo, chiesa ipogea con affreschi bizantini ricavata in un’abitazione rurale chiamata Corte Finocchia, e la Grotta di Cristo, cavità naturale ricca di stalattiti, sulla via per Santeramo.